阿根廷素有“烤肉王国”之称，阿根廷人无肉不欢。但随着通胀率飙升，近几年肉价猛涨，烤肉在餐桌上的份额大幅减少，价格相对便宜的披萨成了新宠。

2009年首都布宜诺斯艾利斯市共有732家烤肉店，到2011年只剩下555家，在不到两年的时间里平均每四天有一家烤肉店关门。2012年这一趋势并未缓解，主要原因是肉价上涨过快，经营成本过高，而老百姓的消费量却在减少。

受国际金融危机影响，阿根廷经济自2009年开始下滑，而通胀率却连续两年保持在两位数，可信度更高的非官方统计显示，去年通胀率高达26．8％。食品价格，特别是肉类价格涨幅更是位居前列。4年前超市一公斤牛腩的价格是14比索（约2．8美元），如今已飙升至41比索（约8美元）。

通胀时代，价格为王。披萨餐厅价格便宜，又能提供外出就餐的氛围，自然成为喜欢出门打牙祭却又钱包紧缩的阿根廷人的新宠。从2009年到2011年，布宜诺斯艾利斯披萨餐厅从579家增加到752家。在这个以烤牛排著称的城市，披萨餐厅消费量历史上首次超过了烤肉餐厅。

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