近日，记者从常州市多家酒店了解到，年夜饭预订依然火爆，不仅大酒店的年夜饭预订一空，一些中小型餐馆也异军突起。

尽管距离蛇年春节还有两个多月，但常州市餐饮业早已进入“春节档”。近日，记者从常州市多家酒店了解到，年夜饭预订依然火爆，不仅大酒店的年夜饭预订一空，一些中小型餐馆也异军突起，坚持在除夕营业，以价格适中的优势，吸引了不少消费者。

　　大酒店年夜饭包厢很紧俏，价格涨一成

　　年夜饭重在团聚，一家子算下来，基本上都要十几号人，这使得酒店大包厢预订格外吃香。福记大饭店服务主管刘经理告诉记者，他们店26个包厢今年7月就全部订完，能坐15人的大包厢更是一“厢”难求。三品苑、长兴楼和文笔山庄等知名酒店也面临同样情况。“春节刚过完年，就有顾客陆续来订年夜饭了。还有一些顾客在去年除夕夜饭桌上就交了今年的大包厢定金。”三品苑大酒店负责人介绍。

　　从多家大酒店年夜饭预定情况来看，只需交200元到800元不等的定金，就可以为消费者保留位置。每人120元到150元左右的标准，最受欢迎。除了除夕的午饭和晚饭，连大年初一、初二的午饭和晚饭都被订出去不少。

　　记者采访中得知，目前各大饭店的年夜饭菜单和菜价都未出炉，最快也要等到下个月上旬。“因为菜单还没最后确定，所以菜价也不好定论。”一酒店客户经理透露，由于原材料成本和人工工资上涨，预计年夜饭价格可能要涨一成。

　　中小型餐馆实惠便利，过年不歇业

　　以往，很多中小型餐厅在原材料和人力双重压力下，干脆放弃年夜饭市场。但近日记者走访中发现，常州市今年仍有部分小餐馆推出年夜饭预订业务，而且卖得也挺火。

　　蓝天花园美食街上的高老庄私房菜、老西门土菜馆、老妈厨房餐厅和香满楼等中小型家常菜馆，都推出了年夜饭，订餐的多是附近小区的居民。家住都市桃源花苑的王女士笑言：“一家五口去大饭店吃套餐不划算，自己做又觉得辛苦，不如去小区附近的饭店，离家近，还实惠。”

　　记者了解到，这些家常菜馆的年夜饭起订标准在1000元左右，含8道冷菜和12道热菜。当记者问及预定情况，老西门土菜馆的张经理表示：“别看我们店小，回头客很多，除夕到大年初三剩余的餐桌不多了。5年前我们就做年夜饭了，预订的客人也一年比一年早、一年比一年多。”

　　招工难，餐饮老板们下足了功夫

　　服务员小徐最近就很郁闷：“今年过年回不了家了，因为餐馆过年不停业。”小徐工作的餐馆营业面积不大，靠近居民小区。餐馆老板告诉记者，最近总有顾客来咨询年夜饭事宜，所以他们准备除夕不休假了。

　　走访中，记者看到不少商家的橱窗上贴着醒目的招工广告。据了解，多数餐馆服务员（洗碗工、传菜工）每月工资1500元到2500元不等，每天工作10-12小时。

　　为了留住员工，餐饮老板们可是下足了功夫。福记大酒店的刘经理表示，餐饮业服务员流动性很大，尤其是临近春节的时候，很多员工都要回家过年。“下个月准备招一些大学生兼职，提前做好人员补充。”一家私房菜酒楼的负责人则称，为了奖励过年不休假的员工，除了给员工加薪外，还将准备压岁红包。